焦糖瑪德蓮 - 飛燕煉乳

 

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焦糖瑪德蓮

 
 
焦糖瑪德蓮
 

泡打粉 4g、雞蛋 2顆、奶油 90g、

焦糖煉乳 100g、低筋麵粉 95g
 
 
 
  步驟1：全蛋跟焦糖煉乳混合攪拌均勻，分次加入麵粉以及泡打粉攪拌均勻，再加入奶油拌勻稍微有顆粒沒關係，過篩讓麵糊更加細緻

步驟2：麵糊裝入擠花袋或是三明治袋(塑膠袋)綁好，前面剪一小洞把麵糊擠入模具中(擠完震2下讓大氣泡跑出)

步驟3：烤箱預熱，以180°C烘烤10-15分鐘，出爐冷卻後即可食用
 
 

 

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